Диетолог Антонина Стародубова рассказала, к каким последствиям может привести чрезмерное употребление березового сока. Ее слова приводит СБ. Беларусь сегодня по информации РИА Новости.

По словам специалиста, взрослому здоровому человеку можно выпивать в день не более одного-двух стаканов свежесобранного березового сока. В случае, если норма превышена, то это может привести к расстройствам со стороны желудочно-кишечного тракта и вызвать аллергию.

Диетолог уточнила, что березовый сок состоит из сахара, органических кислот, минеральных веществ - калия, магния, включает витамин группы В, витамин С, сапонин и дубильные вещества.

Стародубова рекомендует употреблять свежий березовый сок, однако не следует собирать его с деревьев, растущих вдоль дорог или в черте города.   

- Помните, что свежий березовый сок практически не подлежит хранению, поскольку существует высокий риск брожения напитка в течение первых суток после сбора даже при хранении в холодильнике, - подчеркнула специалист.

Диетолог также отметила, что свежий напиток содержит небольшое количество сахара и составляет примерно 2% - 2 грамма на 100 граммов продукта. При покупке березового сока в магазине Александра Стародубова рекомендует обращать внимание на количество сахара, так как регулярное избыточное потребление продуктов питания, которые содержат добавленный сахар, в том числе сладких напитков, приводит к развитию избыточной массы тела, ожирению и связанным с ним заболеваниям.